舌尖上的美食--小炒肉

  天河湖厨艺小课堂开课啦！2022年3月8日，阳春三月，新的一年，我们厨艺小课堂的热情丝毫不减，您瞧，工作人员早早的就准备好了本周授课菜谱（小炒肉）。

同学们换好自己的厨师服后，咱们就开始今天的课程了，首先由天河湖餐厅主管陈淼采用PPT的形式给同学们来了一节实实在在的理论教学，从食材的选取、现场加工到烹饪过程，先让同学们有了感官上的认识。

随后同学们分成三组，由厨师长进行实操，在确保安全的情况下，首先教同学们把猪肉切成片，然后再将配菜切配好，同学们个个忙的热火朝天，很是开心。

所有的前期工作准备好后，程余齐厨师长开始预热炒锅，手把手的教同学们开始了最后一步---爆炒，随着油锅发出滋滋脆响，土豆、肉片、杭椒下锅，翻炒、调味。伴着同学们欢快的欢笑声，浓香四溢！尝一口，美味极了！

通过这次的厨艺小课堂，不仅解锁了同学们做菜的新技能，回到家中也可以和辛苦的爸爸妈妈来一次爱的烹饪！

总务处     供稿：天河湖餐厅     审稿：吴勇