厨艺小课堂：我是小小甜点师

2月21日下午，本学期第一次厨艺小课堂——“制作乳酪蛋糕”开课了。承担本次厨艺课程的指导老师是来自优芙得餐厅西点大师——许士涛。

同学们围在许师傅的身边充满期待的观听许师傅的每一步讲解、观看许师傅每一步奇妙的制作技艺。

乳酪蛋糕的原材料十分讲究，用到了乳酪、黄油、低筋面粉、高筋面粉、牛奶……许师傅将蛋糕胚提前烤制好，然后将蛋糕坯放入模具整形切好。同学们在许师傅指导下开始蛋糕胚整形制作。之后许师傅给同学们示范挤奶酪的手法。同学们因为是第一次在蛋糕上挤奶酪，显得有些手足无措，但经过一番试验后都驾轻就熟了。加热烤制后，许师傅把同学们制作的风格各异的乳酪蛋糕分发给同学们品尝，大家吃着自己亲手做的甜点，感到劳动果实最美味！

同学们围着许师傅问可不可以在家里用空气炸锅制作，许师傅热心的推荐了几个适合的甜点，并介绍了制作方法和注意事项。同学们表示要学以致用，回家大秀厨艺，给爸爸妈妈也带去自己亲自制作的美味。

总务处供稿：陈琳、优芙得餐厅 一审：邹蓉梅二审：潘国强三审：梁昌波