平安校园 | 食品药监管理部门对学校食堂进行检查

5月9日上午，新站区食药监局相关人员对合肥一六八陶冲湖中学食堂进行专项检查。本次突击检查对象为食堂的仓库、加工场所以及食品的留样与工作是否真实有效，经得食堂功能分区情况。此外，还检查了食堂的平面布局图与实际布局是否一致，观察是否存在原料与成品混放、生熟加工工具混用等情况。随后，检查人员对操作流程合规性进行了针对性检查，通过抽查食品加工记录、查看留样冰箱和测试烹饪设备温度等方式，检查各环节如食材清洗、烹饪温度、留样管理等是否按《餐饮服务食品安全操作规范》执行。

检查后食药监局领导对食堂的日常管理工作给予了肯定，对检查中发现的细节问题要求食堂进行立即整改，并要求将整改后的情况及时反馈。同时要求学校对待食品安全问题不要松懈，继续保持食品安全工作务实的工作作风，将保障师生食品安全工作放在首位。

供稿：陈琳、蜀王优芙得餐厅

初审：赵波浪

一审：冯晨

二审：潘国强

三审：陆勇