平安校园 | 合肥一六八中学党委书记吴菊文深入合肥一六八陶冲湖中学食堂开展专项检查工作

为进一步压实校园食品安全主体责任，切实保障全体师生饮食安全与身心健康，筑牢校园食品安全防线，营造安全、卫生、优质的就餐环境，9月8日下午，合肥一六八中学党委书记吴菊文，合肥一六八陶冲湖中学党总支副书记、校长张宏军，总务处副主任赵波浪、程斌等领导对学校食堂开展食品安全突击检查，食堂管理负责人陪同。

吴菊文一行深入食堂后厨，先后检查了食堂的食材储藏区、操作加工间、清洗消毒区、留样专区、后厨操作区及学生就餐区，重点围绕食品安全管理制度落实、食材采购验收、食材新鲜度、餐具消毒消杀、食品留样、环境卫生、后厨人员操作规范、消防安全、物资储存等关键环节进行细致、全面检查。

检查过程中，吴菊文认真查看食堂各类台账记录，详细询问食材进货渠道、每日食材损耗处理、餐具消毒流程以及从业人员健康管理情况，仔细查看各类食材保质期、库房通风防潮情况，对食堂整体卫生整洁度、规范化管理给予肯定。

同时，针对检查中发现的消毒柜摆放餐盘较密集的问题，吴菊文现场提出整改意见，要求食堂管理人员立即落实整改，做到立行立改、闭环管理。张宏军强调，校园食品安全是校园安全工作的重中之重，关系每一位师生的身体健康，绝不能有丝毫松懈。食堂全体工作人员要时刻紧绷食品安全弦，严格落实食品加工操作规范，严把食材采购关、清洗关、加工关、留样关，持续优化食堂环境卫生，提升菜品质量与服务水平，全力保障师生吃得安心、吃得放心、吃得舒心。

吴菊文指出，集团将持续常态化开展食堂食品安全巡查督查工作，不断细化食堂管理制度，压实岗位责任，常态化排查各类安全隐患，以高标准、严要求筑牢校园食品安全屏障，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，为平安校园、和谐校园建设保驾护航。学校食堂表示将以此次检查为契机，持续加强食堂精细化管理，常态化开展食品安全自查自纠，不断提升食堂服务质量和食品安全管理水平，全力为师生营造安全、健康、优质的饮食环境。

图、文〡陈琳、徽杨餐厅

初 审 〡赵波浪

一 审 〡杨 清

二 审 〡肖云辉

三 审 〡范从成