做美食 迎新年  

   ——我的寒假生活（三）

编者按：应学校政教处的德育工作指导，生活区全体老师在学生放寒假之际，积极宣传引导同学们在家过一个开心而有趣、充实有意义的寒假。建议同学们在学习之外，少玩游戏，在家多陪陪家里的老人，好好爱爱父母。自己的事情自己做，帮着父母做一些力所能及的家务事，积极参与社会实践活动。同时在新年之际，引导同学们践行文明，彰显我们一六八学子风采，传播传统“年”文化，购年货、做美食、写春联、大团圆···欢欢喜喜过大年！

包饺子

小年，也称祭灶，家家都会包饺子。今天，我与妈妈一起包了饺子。就在上午，妈妈已经买好了包饺子所要用的食材:芹菜，猪肉，鸡蛋，饺皮。下午，妈妈准备包饺子，我便洗洗手，与妈妈一同包饺子。我坐在椅子上，拿一张饺皮，倒了一碗凉水。首先，用食指沾上凉水，涂抹在饺皮四周，其次，用筷子夹起饺陷放在饺皮正中间，接着，将饺皮沾上水的边和在一起，至少要捏出两个褶子。这样，一个饺子就包好啦。
  烧饺子，说简单也不简单，说难也不难。先倒热水在锅中，烧一会，之后倒入饺子，倒的时候可得小心了，要慢慢地倒，不然水会溅到身上，那可就不舒服了；将锅铲在锅中翻翻饺子，以便熟的更快，再将锅盖盖上，烧个五分钟左右，再将锅盖拿开，用锅铲翻一翻，再烧一烧，香喷喷的饺子就可以出锅了。晚上，我们一家子边看电视上播出的小年联欢晚会，边吃着美味的饺子，一家人和和美美。
 

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子的形状像元宝，在农历新年吃饺子有“招财进宝”的意思。此外，人们为了讨个吉利，就把代表吉祥的东西包在饺子馅里。年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音"交子"即新年与旧年相交的时刻。看了这么多，谁不想吃饺子呢？

（作者：2#1505寝室 韩宁宁）

政教处 生活区供稿